Sbrinz

El queso Sbrinz elaborado en Argentina tiene sus antecedentes en el queso suizo que lleva su mismo nombre.
El sbrinz es elaborado en el lado italiano de Suiza, por ello comparte características de elaboración, sabor y aroma del queso Parmeggiano italiano.
Ocupa un lugar de privilegio en la producción local de quesos de pasta dura, detrás del Reggianito, Parmesano y Provolone Argentino.
Su pasta es blanco amarillenta y no presenta ojos, y su corteza puede presentarse parafinada o con pintura negra